カスべの煮魚

2024年11月24日　朝8時の気温4℃

こんにちは！

いよいよ朝晩は暖房をつけないと過ごせなくなってきました・・・。

昼間の3時頃までは日差しがあれば部屋の中は暖かいですが

その後はスーと寒くなってきます。

海沿いの亘理町まで魚の買い出しに行ったら、

生のカズベがあったのでどんなもんか煮てみました。

乾燥したのを戻して食べるのは知ってましたが

生で売ってるのは初めて見たかも！

カスべは北海道の方言で、エイのことだそうです。

私は、乾燥させたのをカスべって言うのかと思ってました。

ヒラヒラした所の軟骨の周りのコラーゲンたっぷりの所を食べます。

薄味でも大丈夫で、10分位煮込んで出来上がりです。

煮汁は翌日、にこごりになりました。

見た目あんまり良くないですね・・・。

軟骨もコリコリと食べました！