ハックルベリージャム作り

2024年10月30日　朝8時の気温12℃

こんにちは！

朝晩めっきりと寒くなってきて、陽がでない曇りの日は

暖房を少しの時間つけないとダメになってきました。

そうこうしてるうち、すぐに寒い～寒い～となりそうです。

夏のブルーベリーが終わって、これからはハックルベリーです！

ブルーベリーのジャムの方がただ煮詰めるだけで良いので簡単です。

ハックルベリーは、毒素があるので生食は出来ずアク抜きの手間が

入ります。

重曹でアク抜きすると苦味が出るので今年は煮こぼしを3回くらいで

作ったら大丈夫でした。

ハックルベリーは見た目はブルーベリーみたいですが、皮が厚めで

しっかりしてます。煮詰めても崩れません。

11月頃まではスーパーに出てるので時々ジャムを作って食べてます！

ハックルベリージャムです！

黒柿なんていうのもありました。

カリッとして甘いです。

切るとこんな感じです！